Lähiruokaa ammattikeittiöihin – miksi ja miten?
Miniseminaari ja keskustelutilaisuus liittyen lähi- ja luomuraaka-aineiden hankintaan, niiden vaikutuksiin sekä julkiseen tarjoamiseen.
Miten saada lähellä tuotetut maataloustuotteet ja elintarvikkeet osaksi ammattikeittiöiden arkea? Miksi se on tärkeää? Tervetuloa Loimaalle kuuntelemaan käytännön esimerkkejä lähi- ja luomuruoan käytöstä ammattikeittiöissä ja keskustelemaan sen merkityksestä.
Kohderyhmä: ammattikeittiötoimijat, tuottajat, kunnalliset luottamushenkilöt
Ohjelma
16.00 Kahvitarjoilu ja tervetulotoivotus
16.15 Lähiraaka-aineiden hankinta ravintolaan ja Mellilän kunnantalon yritysesittely, Mauri Nurmi, Mellilän Pippuri
16.25 Lähi- ja luomuruoan käyttö ammattikeittiöissä ja niiden aluetalousvaikutukset, Johanna Mattila, Lounais-Suomen elinvoimakeskus
16.40 Lähituotteita julkisiin keittiöihin dynaamisen hankintajärjestelmän avulla, Ari Heikkilä, Kaarea Oy
17.00 Luomuruoan osuuden kasvattaminen Salon kaupungin ruokapalveluissa – kokemuksia ja oppeja, Mari Portaala, Salon kaupunki
17.15 Yhteenveto ja keskustelua
Ilmoittautuminen viimeistään keskiviikkona 18.3.2026: https://link.webropolsurveys.com/EP/468D1E6F26E002B4
Lisätietoja: Kai Alajoki, kai.alajoki@novida.fi, 040 565 8017 / Laura Varjotie, laura.varjotie@pji.fi, 044 045 6403
Tilaisuuden järjestävät Tulevaisuuden Ruokaketjut Varsinais-Suomessa (TuRVa) -hanke ja Lähempää lautaselle -hanke, jotka ovat saaneet EU:n maaseuturahoitusta.
