Hybriditilaisuus julkisen sektorin ruokapalveluiden hankinnoista ja työnjohdon roolista
Tervetuloa kaksiosaiseen tilaisuuteen keskiviikkona 25.3.2026 paikan päälle Rovaniemelle tai etäyhteydellä!
Lämpimästi tervetuloa inspiroivaan iltapäivään, jossa pureudumme julkisen ruokapalvelun ajankohtaisiin teemoihin ja tarjoamme käytännön työkaluja arjen kehittämiseen.
Paikan päälle (Hotelli Metsähirvas, Toukolantie 49, 97130 Hirvas) tuleville tarjolla kahvia ja pientä purtavaa klo 12.00 alkaen.
Klo 12.30 – Miten lisätä lähellä tuotettujen elintarvikkeiden käyttöä julkisissa hankinnoissa? – Merja Ahola, ruokapalvelupäällikkö, Sodankylän kunta
Ensimmäisessä osuudessa esittelemme, miten julkinen ruokapalvelu voi entistä tehokkaammin hyödyntää alueella tuotettuja elintarvikkeita. Kerromme hankkeessa laaditun uuden oppaan keskeiset oivallukset ja miten soveltaa niitä käytäntöön hankinnoissa.
Tilaisuus on suunnattu julkisen ruokapalvelun henkilöstölle ja hankinnoista vastaaville, mutta mukaan ovat tervetulleita myös kaikki, joita kiinnostaa julkisen sektorin ruoan alkuperä ja vastuulliset hankintakäytännöt. Odotettavissa on keskusteleva tilaisuus – kysymykset, kommentit ja omat kokemukset ovat erittäin tervetulleita.
Tauko – Paikan päällä oleville kahvitarjoilu!
Klo 14.00 – Operatiivisen työnjohtajan avainrooli ruokapalvelukeittiöissä – Merja Ahola, Sodankylän kunta ja Marika Liimatainen, toimitusjohtaja, Pohjois-Lapin Ruoka Oy
Iltapäivän toisessa osuudessa keskitymme operatiivisen työnjohdon merkitykseen sujuvan ja laadukkaan ruokapalvelutoiminnan varmistajana. Esittelemme hankkeessa kehitetyn toimintakäsikirjan, joka tarjoaa tukea sekä työnjohtajille että heidän esihenkilöilleen arjen johtamistyöhön.
Ilmoittaudu paikan päälle 17.3. mennessä ja etäyhteydellä 24.3. mennessä.
Etäosallistujille Teams-linkki lähetetään sähköpostiin 25.3. aamulla.
Tilaisuuden järjestää Lapin ruoka 2 – hanke (Julkisten keittiöiden hankintaosaaminen ja alueellinen yhteistyö paikallisen elintarviketuotannon ja -jalostuksen edistämiseksi). Hanketta koordinoi Sodankylän kunta ja osatoteuttaa Luonnonvarakeskus.
