Innostusta luomun käyttöön - keittiötyöpaja ruokapalveluille ja elintarvikeyrityksille
Tervetuloa innostumaan ja inspiroitumaan luomusta! Keittiötyöpajassa saat vinkkejä luomuisan teemapäivän järjestämiseen ja pääset testaamaan luomutuotteita ja reseptiikkaa. Inspiraatiota luomun käyttöön tarjoaa Lapland Hotels Bulevardin keittiöpäällikkö ja vuoden luomukokkinakin palkittu Benjamin Frostell. Työpajassa Benjamin jakaa käytännönläheisiä vinkkejä luomun käytön lisäämiseen ja tarjoaa inspiraatiota raaka-aineiden testaamiseen ja ruoanvalmistukseen.
Kenelle työpaja on tarkoitettu? Ammattikeittiöissä tai luomutuotteita valmistavissa yrityksissä työskenteleville ammattilaisille. Tilaisuus on maksuton ja mukaan mahtuu 20 ensimmäistä ilmoittautunutta. Ilmoittaudu mukaan 29.5. mennessä täällä.
Ohjelma
Klo 9 Tervetuloa! Esittelykierros ja aamukahvit
Klo 9.30 Valion tervehdys
Klo 10 Tietoiskut luomusta
- Luomua teemapäiviin – näin se onnistuu!
- Ammattikeittiöt mukaan juhlimaan EU:n luomupäivää 23.9.
- Testattaviin tuotteisiin ja reseptiikkaan tutustuminen
Klo 11-11.45 Lounas
Klo 11.45 Inspiraatiokokki Benjamin Frostell
Klo 12.30 Keittiötyöskentelyä: koeannosten valmistus ja maistelua
Klo 15.30 Turvallista kotimatkaa!
Keittiötyöpajan järjestää maa- ja metsätalousministeriön rahoittama Ruokapalvelut kohti luomutavoitetta -hanke ja Euroopan unionin osarahoittama Organic Comeback -hanke.
