Herkkuja Hailuodosta

Itse Kujalan tilan historia lähtee vuodesta 1582. Hailuodossa toimiva elintarvikealan yritys Kujalan Herkku valmistaa ja myy ruokatuotteita paikallisista raaka-aineista sekä jalostaa saaren omaleimaisia makuja kuluttajien saataville.

Tilalla tuotetaan muun muassa luonnonlaidunlihaa, kastikkeita, siirappeja ja muita lähiruokatuotteita, joissa korostuvat paikallisuus, vastuullisuus ja käsityöläisyys.

Kujalan Herkun toiminnan kehittämistä on rahoitettu Norsu Leaderista EU:n maaseuturahoituksella. Viimeisin hanke on kutistemuovipakkaukseen sopiva laite.

”Kutistemuovilla saa kätevästi kasaan eri kokoisia ja eri tarpeisiin soveltuvia myyntieräpakkauksia”, Susanna Kujala Kujalan tilalta sanoo.

Paikallisista raaka-aineista lisäarvoa

Liikeidea perustuu paikallisten raaka-aineiden hyödyntämiseen ja niiden jalostamiseen tuotteiksi, jotka tuovat Hailuodon makumaailman kuluttajien ulottuville. Yritys valmistaa elintarvikkeita omalla tuotantolaitoksellaan ja myy tuotteitaan niin suoraan tilalta kuin verkkokaupan kautta sekä reko-lähiruokaryhmissä mantereen puolella.

”Haluamme tuoda esiin Hailuodon ainutlaatuiset maut ja samalla vahvistaa paikallista ruokakulttuuria”, Susanna Kujala linjaa.

Kujalan Herkku avasi viime kesänä oman aittakahvilan. Siltayhteys on lisännyt saaren liikennettä, ja paikallisst yrittäjät ovat saaneet yrityksilleen uusia asiakkaita Kujalan Herkulla on myös ruoka-auto, joka kiertää tapahtumissa ja yritys- sekä yksityistilaisuuksissa.

Isommille ryhmille on tarjolla vain tilauksesta avattava kota lähiruokatarjoiluineen ja kulttuuri- sekä luontoelämyksineen.

Vastuullisuus osana toimintaa

Yrityksen toiminnassa korostuvat luonnon monimuotoisuuden huomioiminen ja kestävät tuotantotavat. Tilan karja laiduntaa kesäisin Hailuodon merenrantaniityillä, mikä auttaa ylläpitämään arvokkaita perinnebiotooppeja ja tukee luonnon monimuotoisuutta.

Vastuullisuus näkyy myös aurinkopaneelien käytössä ja pyrkimyksenä hyödyntää paikallisia raaka-aineita mahdollisimman pitkälle jalostettuina tuotteina, jolloin alueelle syntyy lisää taloudellista arvoa ja työpaikkoja.

Tilalla rakennetaan parhaillaan uutta navettaa lihakarjalle. Suunnitelmissa on myös kehittää uusia tuotteita Kujalan Herkulle, Susanna Kujala vihjaa.