Uusi elämyspalvelu nostaa lähiruoan esille ja luo makuelämyksiä ruoan ystäville
18.05.2026 09:01Itä-Suomi, Pohjois-Savo, Valtakunnallinen, YleinenIisalmen Runnilla yhdistyvät lähiruoka, elämyksellisyys ja yrittäjän rohkea visio uudeksi matkailupalveluksi. Pesolan Pihvilihan kehittämä ruokaelämys tuo tilan oman lihan ja paikalliset maut keskiöön tavalla, joka on löytänyt nopeasti yleisönsä ja herättänyt kiinnostusta laajemminkin.
Pesolan tila Runnilla on pitkään keskittynyt kotimaisen, itse kasvatetun pihvilihan tuotantoon. Toiminnan kasvaessa naudanlihan jalostus eriytettiin Pesolan Pihviliha Oy:n alle.
Muutama vuosi sitten yritys hankki Runnin entisen emäntäkoulun navetan, joka avasi täysin uusia mahdollisuuksia toiminnan kehittämiselle. Kunnostuksen jälkeen tiloissa ryhdyttiin kokeilemaan uudenlaista ruokaelämyspalvelua, ideaa, joka yhdistää ruoan, ympäristön ja yhdessäolon.
Suunnittelu käyntiin valmistelutuen avulla
Ruokaelämyspalvelun suunnittelu käynnistyi huolellisesti valmistelutuen turvin. Matkailualan asiantuntija laati liiketoimintasuunnitelman, jota ryhdyttiin testaamaan käytännössä vuonna 2025.
Samanaikaisesti valmisteltiin investointitukihakemusta, joka sisälsi tilojen kunnostamista sekä sisustamista ja tarvittavan kaluston ja välineistön hankintaa. Näin vanhasta navetasta muodostui uusi, elämyksellinen tapahtumapaikka.
Makuelämyksiä ja ainutlaatuisia hetkiä lähiruoan parissa
Palvelun keskiössä on tilan oma liha ja laajemmin lähiruoka. Jokainen tilaisuus suunnitellaan yhdessä ammattikokin kanssa, ja menu vaihtelee kerrasta toiseen, mikä tekee jokaisesta tapahtumasta ainutkertaisen. Yrittäjä vastaa kokonaisuuden toteutuksesta: henkilökunnan hankinnasta, oheisohjelman suunnittelusta sekä markkinoinnista omissa somekanavissaan. Tilaan mahtuu jopa 150 ruokailijaa, ja tapahtumat ovat lähes poikkeuksetta loppuunmyytyjä.
Erityisesti joulun alla järjestetyt Lihakinkerit nousivat suosituksi kohtaamispaikaksi pikkujouluryhmille. Myös asiakkaiden toiveesta järjestetyt joulumyyjäiset keräsivät runsaasti kävijöitä.
Rohkeaa kehittämistä ja aitoa tunnelmaa
Yrittäjän persoonaan sekä savonkieleen perustuva markkinointi vetoaa aitoudellaan. Laadukas lähiruoka aidossa maalaismaisemassa historiallisessa Runnin kylän miljöössä on selkeästi houkutteleva tuote, joka on löytänyt oman asiakaskuntansa. Toiminta tukee myös kylällä sijaitsevan Spa Hotel Runnin toimintaa, ja yhteistyötä on tulevaisuudessa tarkoitus kehittää edelleen esimerkiksi yhteisillä tapahtumilla.
Pesolan Pihvilihan toimintaa voidaan pitää Ylä-Savossa ainutlaatuisena. Yrittäjän mukaan kiinnostusta konseptia kohtaan on herännyt myös valtakunnallisesti.
Pesolan Pihvilihan tarina osoittaa, miten perinteisestä maataloudesta voi kasvaa uusia, elämyksellisiä ja vetovoimaisia palveluja kun mukana on ripaus rohkeutta, yhteistyötä ja aitoa intoa tehdä asioita omalla tavalla.
Lisää yrityksestä ja juhlatilasta voi lukea heidän nettisivuiltaan (pesolanpihviliha.fi)
Leader Ylä-Savon Veturi myönsi yritykselle EU:n maaseuturahoituksen valmistelutukea, sekä yrityksen investointitukea. EU:n maatalous- ja maaseuturahoituksen yritystukia voit hakea joko Itä-Suomen elinvoimakeskukselta tai alueesi Leader-ryhmältä. Maaseudun yritystukia voi saada yritystoiminnan käynnistämiseen, yritysryhmähankkeisiin, kehittämiseen ja investointeihin.
