Luonnosta lasiin - opintomatka Lappiin ravintola- ja luonnontuotealan ammattilaisille 1.-3.9.2026
Opintomatkalla teemme kohdevierailuja, jossa tutustumme luonnontuotealan toimijoihin, painottaen keruutuotteiden käyttöä juomasekoituksissa. Hotelli Pallaksessa työpajan mocktaileista ja cocktaileista ohjaa Jan Lindgren, joka on muun muassa mocktailien Suomen mestari 2026 juomallaan ”Metsäpiirakka”. Hän voitti parhaan coctailin palkinnon IBA:n Euroopan cocktailmestaruuskilpailuissa Kyproksella 2026 ja on palkittu myös aiemmin. Lisäksi Lapland Hotelsin keittiöpäällikkö Tero Mäntykangas esittelee toimintaansa. Menomatkalla vierailemme muun muassa ammattiopisto Lappiassa Louella tutustumassa raaka-aineiden tuotantoon ja elintarvikkeiden ja luonnontuotteiden jalostukseen. Paluumatkalla vierailemme Sodankylässä Paihala Breweryssa ja Rovaniemellä Marmellissa.
”Luontoäiti-innovaatio lähti metsästä ja sen monimuotoisesta tavasta tarjota meille mahtavia asioita ravitsemiseemme niin fyysisesti kuin henkisesti. Metsien marjat ja yrtit pitävät sisällään tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla jaksamme tässä kiireisessä maailmassa. Luonnossa kävely ja tutkiskelu taas auttaa viemään ajatuksemme pois arjen askareista. Kiitos, luontoäiti, aistimuksista joita tarjoat” – Jan Lindgren (IG)
Lisätietoa, ohjelma ilmoittautuminen:
