Itä-Suomen nimisuojatuotteet - Tarinoista tuloksiin
Save the date! Keskiviikko 15.4.2026
Tule mukaan inspiroivaan ideapäivään, jossa ruoka-alan ja matkailun toimijat kehittävät yhdessä uusia tapoja hyödyntää Itä-Suomen suojeltuja ruokahelmiä kuten savolaista mustikkakukkoa, yläsavolaista muurinpohjalettua tai Suonenjoen mansikkaa! Päivän aikana saat ajankohtaista tietoa nimisuojajärjestelmästä, kuulet käytännön esimerkkejä ja osallistut työpajoihin, joissa huippuammattilaisten ohjauksessa ideoidaan uusia tuotteita, tarjoilutapoja ja matkailuelämyksiä.
Kenelle: Ruoka-alan ja matkailun yrityksille, kehittäjille ja kaikille itäsuomalaisesta ruokakulttuurista ja sen kehittämisestä kiinnostuneille.
Alustava ohjelma:
8:30 Kahvit
9:00 Tilaisuuden avaus
9:10 Nimisuojajärjestelmä Suomessa, sisältäen laajentumisen käsityö- ja teollisuustuotteisiin, erikoissuunnittelija Marjo Särkkä, Ruralia-Instituutti, Helsingin yliopisto.
9:55 Nimisuojan käyttö ja valvonta, erityisasiantuntija Niina Matialinen, Ruokavirasto.
10:25 Savolaisten nimisuojatuotteiden esittely: Pohjois-Savon liiton tuottama nimisuojavideo ja puheenvuoro tuotteiden merkityksestä alueelle. Jari Sihvonen
10:40 Nimisuojatuote-esittelyt:
- Suonenjoen mansikka
- Yläsavolainen muurinpohjalettu
- Savolainen mustikkakukko
- Kalakukko
- Savolainen talkkuna
11:45 LOUNAS (omakustanteinen)
12.45 Työpajat
- Työpaja 1: Uudet ruoka-annokset nimisuojatuotteista, elintarviketeollisuuden hyödyntäminen (esim. letut suojakaasussa myyntiin, suklaamansikat…) ja freesit tarjoilutavat
- Työpaja 2: Nimisuojatuotteet matkailussa, ohjelmapalveluissa ja aluemarkkinoinnissa, esim. maistiais- ja tilavierailut, ohjelmapalvelut, markkinointitavat ja -kanavat.
15:15 Kahvit ja työpajaideoiden esittely kaikille, keskustelu, jatkotoimenpiteet, palaute
16:00 Tilaisuuden päätös
Pidätämme oikeuden ohjelmamuutoksiin
Tarkempi ohjelma ja ilmoittautuminen julkaistaan helmikuun alussa, laita päivä kalenteriin!
